Luanda - O nível de qualidade alimentar no país ainda é insatisfatório e carece de maior fiscalização por parte das estruturas de defesa do consumidor, considerou segunda-feira, 17, em Luanda, o responsável pelo Laboratório de Análises à Água e Produtos Alimentares da Universidade Metodista de Angola, Fernando Dias.

Fonte: Angop
Segundo o responsável, no quadro de uma abordagem sobre A Qualidade Alimentar em Angola, Fernando Dias considerou que “a  melhoria da qualidade alimentar no país  depende de um grande trabalho e investimento financeiro”, pois, acrescentou , “a origem de alimentos inclui, na maioria das vezes, muitos riscos à saúde.

Fernando Dias  falou também sobre os alimentos confeccionados e vendidos na via pública sem o mínimo cuidado de higiene.

“Actualmente, boa parte da refeição dos angolanos é adquirida no mercado informal ou  na via pública. Estes alimentos estão despidos de alguns nutrientes que o constituem enquanto alimento e com muitas bactérias, tendo em consideração a sua exposição à poeira e ao sol”,  indicou.

Fernando Dias destacou a importância dos laboratórios  de análises de qualidade dos  produtos alimentares no processo de melhoria da dieta alimentar dos angolanos. Neste capítulo, o  responsável lembrou o projecto (a ser inaugurado em breve) de Laboratório de Análises à Água e Produtos Alimentares da Universidade Metodista de Angola.

Embora não esteja ainda a funcionar, a estrutura, segundo informou , vai ajudar os angolanos a ter noção da saúde dos alimentos e das bebidas. A infra-estrutura vem juntar-se a outras seis em actividade no país e está a ser erguida no perímetro do Parque Tecnológico Empresarial e  Residencial Kaop Park, no município de Cacuaco, a 30 quilómetros do centro da cidade de Luanda.

O laboratório será dotado de um corpo técnico e administrativo  composto por angolanos e expatriados (15 técnicos), estando estes últimos encarregados de implementar a tecnologia e  capacitar profissionalmente os técnicos nacionais.

Recentemente, os ministérios das Finanças e do Comércio aprovaram,  em Decreto Executivo conjunto, a nova tabela máxima de preços para as análises laboratoriais microbiológicas e físico-químicas de todos os produtos alimentares que circulem pelo território angolano.

Para se ter ideia, uma análise microbiológica de produtos como frutas e similares custa 50 mil kwanzas, as hortaliças, legumes e similares, incluindo cogumelos, estão em 60 mil kwanzas, e as raízes, tubérculos e similares, em 30 mil kwanzas.